【特集】おいしいごはん

【特集】おいしいごはん:切干大根の煮物/紫いものサラダ

今日のランチは何にする?nd0さんは、切り干し大根の煮物紫いものサラダ

切り干し大根は栄養価がとても高いので、おすすめな食材です!保存食をうまく活用することで、お昼も素敵なランチにすることが出来ますね!

あなたはお昼に何食べる?

みんなの美味しいお昼ごはんをお届けします。

もうすぐ12時・・・ おいしいかおりが辺りからしてくるような気がしますね!

みんなどんなごはんを食べてるの?

美味しいごはんをたべた~い!

そんなみんなの美味しいごはんをご紹介します。

nd0さんの切り干し大根の煮物/紫いものサラダ

切り干し大根は利用したいけどうまく使えない・・・という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

大根が安い時期に買っておいて、自分でスライスして干すと、いつでも使えるアイテムに早変わりしますね!

nd0さんからコメント

ひとつは、切干大根の煮物です。

無農薬で作った切干大根を軟らかく煮て、そこに人参やゴボウ、ねぎを混ぜています。

煮るときは、水の10分の1の量の「みりん」を入れました。

また、しょうゆ・酢を少し加えています。

だしには、鰹節のパックを使いました。

nd0さんからコメント

また、紫いものサラダも作りました。

紫いもは農薬は一切使っていないので、安心・安全な食べ物です。

レタスに添えると色合いがよくなります。

紫いもを蒸かすときは、圧力鍋を使ったので、10分ぐらいで出来上がります。

食事で、健康に関して普段気をつけている事を教えて下さい。

食に関しての気の使い方は人それぞれ。

nd0さんの食へのこだわりをうかがってみました!

nd0さんからコメント

自分の家に畑が少しあるので、そこで作ったものを使うようにしています。

どうしても農薬を使わないといけない場面もありますが、基本的には無農薬・減農薬を心掛けています。

繊維質の多いものや紫いものようなポリフェノールの多いものを取り入れるように心がけています。

いろいろな野菜を作って、積極的に食卓において、健康づくりに心がけています。

あなたの美味しいごはんもまっています!

あなたのおいしいごはんを教えて下さい!

あなたからの素敵なお写真&コメントおまちしています!

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Pilates Live事務局
ピラティスライブの企画や運営をする事務局。 ピラティスに興味がある人や好きな人を応援するウエブマガジンを運営している。