【特集】おいしいごはん

【特集】おいしいごはん:メキシンカンサルサ

あなたはお昼に何食べる?

みんなの美味しいお昼ごはんをお届けします。

もうすぐ12時・・・

おいしいかおりが辺りからしてくるような気がしますね!

みんなどんなごはんを食べてるの?

美味しいごはんをたべた~い!

そんなみんなの美味しいごはんをご紹介します。

monさんのメキシカンサルサ

今日は、monさんの美味しいメキシカンサルサです。

メキシコ料理であるサルサですが、野菜が沢山入っていて、様々な香辛料と酸味で塩分控えめに抑えることができる素敵な一品です。

monさんからコメント

友人であるメキシコ人の奥さんから教えてもらったレシピで、我が家ではコーンチップやトルティーヤと一緒に軽食として食べます。

玉ねぎ、トマト、ピーマン、ハラペーニョペッパー、パクチー、ニンニクを刻んで、レモン汁と塩で味付けします。

アボカドをクラッシュして、混ぜるとグァカモレというアボカドディップになり、我が家のメキシカン料理には欠かせない逸品です。

料理に関して、健康に関して普段気をつけている事

monさんからコメント

主人の家が、もともと年を取ると血圧が高くなる家系なので、塩分には気を付けています。

減塩の調味料はもちろんのこと、塩を使う代わりに、出汁の味を聞かせた煮物や、酢をきかせた和物のほか、レモンやゆず、大葉などの香りを楽しむ材料を、隠し味程度に使って、材料の味を生かすような料理を作っています。

慣れてくると、外食の塩っけが気になって仕方なくなるので、いい塩分コントロールができているのではないかと思います。

あなたの美味しいごはんもまっています!

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Pilates Live事務局
ピラティスライブの企画や運営をする事務局。 ピラティスに興味がある人や好きな人を応援するウエブマガジンを運営している。